L’art du sushi

avril 9, 2019  |  blog

Après 3 ans de travail, il est enfin disponible en librairie : L’art du sushi.
160 pages de reportages au japon et en France pour rencontrer tous les acteurs œuvrant à la fabrication de cette véritable oeuvre d’art culinaire. Du chef étoilé traditionnel au jeune cuisinier qui bouscule les codes, en passant par tous les artisans et producteurs impliqués, cet album raconte de A à Z le plus emblématique des produits japonais !

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Vous pouvez lire quelques pages de mon album sur le site des éditions Delcourt :
https://www.editions-delcourt.fr/serie/art-du-sushi.html

Vous pouvez aussi m’écouter en parler lors de l’émission « On va déguster » sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-07-avril-2019


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